Oltre che regno della natura, la laguna di Grado ? anche il bluogo/b di una tradizione ancora viva e profondamente radicata nell'anima di ogni gradese, che nella gastronomia trova una delle sue massime espressioni. I bcasoni/b lagunari erano abitati fino al secolo scorso da centinaia di pescatori. I cosiddetti ?casoneri? si mantenevano soprattutto di pesca e l'alimento costante della loro alimentazione era, ovviamente, il pesce. Quello di scarto ma comunque freschissimo, ...
